Recepty - kuřecí řízečky obalené v kukuřičných lupíncích + foto postup

Máte chuť na kuřecí řízky, ale nechcete do sebe rvát kvanta strouhanky nacucané přepáleným olejem? Pak zkuste tento recept...

kuřecí prsíčka
kukuřičné lupínky
vejce
bílý jogurt
sůl, pepř


Kuřecí kuřecí řízečky obalené v kukuřičných lupíncích - recept

Tento recept je předváděn pro jedno kuřecí prsíčko. Pokud jich budete dělat více, množství surovin si přizpůsobíte.

Kukuřičné lupínky nasypeme do talíře a překryjeme mikroténovým sáčkem.

Dlaní lupínky rozdrtíme. Alespoň část lupínků by měla být "na prášek" - některé mohou klidně zůstat celé.

Kuřecí prsíčko nakrájíme příčně na plátky asi 1 cm silné.

Vznilké kousky lehce naklepeme, osolíme a opepříme. V této fázi můžeme experimentovat. Můžeme řízečky různě nakořenit - např.: česnek, chilli, paprika, hotové směsi koření... můžeme zakápnout citrónem a nechat odležet... Vzhledem k tomu, že se řízky nebudou smažit, ale péct, tak se nemusíme bát, že by se nám koření připálilo. Pokud se nám při naklepávání nějaký kousek masa rozpadl na menší, tak to vůbec nevadí. Při obalování můžeme vzít 2 menší kousky a obalit je jako jeden - drží to pohromadě.

V misce nebo hlubokém talíři rozklepenem 1 vejce a přidáme 1/2 malého bílého jogurtu 150 g (tedy asi 80g, prostě půlku kelímku). Osolíme a pořádně promícháme vidličkou - až na hladkou kaši. Toto množství vystačí na obalení 1 až 1 a 1/2 kuřecího prsíčka.

Kousky masa nejprve namočíme ve vajíčku s jogurtem a pak je obalíme v rozdrcených lupíncích. V této fázi můžeme spojit menší kousky do jednoho většího.

A takhle by to mělo vypadat po obalení...

Do pekáčku vložíme pečící papír a řízečky na něj poklademe. Pečeme na sucho - bez oleje!!! Můžeme použít i pečící mřížku místo papíru, máme-li.

Pekáč s řízečky vložíme do trouby vyhřáté na maximum a pečeme asi 20 až 25 minut, podle trouby (elektrická udělá více stupňů, tedy je čas kratší). Že je vše hotovo poznáte podle barvy...

... která je krásně zlatá.

Podáváme se zeleninou nebo zeleninovými saláty. Já jsem použil žlutou a červenou papriku a mladou cibulku. V příštím receptu si uděláme fitness braborový salát bez zbytečných kalorií a tuků. Takže alternativa k Vánočnímu stolu. Dobrou chuť!