Sacharidy – základní informace a rozdělení

Sacharidy, cukry, škroby, karbohydráty, uhlohydráty, glycidy, uhlovodany…, pod těmito všemi názvy najdeme živinu, jež tvoří (většinou) největší část našeho jídelníčku. Sacharidy můžeme rozdělit na stravitelné a nestravitelné (vláknina-viz samostatný článek o vláknině). Stravitelné sacharidy členíme na jednoduché a složité...

Jednoduché sacharidy dělíme na další dvě skupiny:

monosacharidy (tvořeny jedním cukrem)

glukóza-cukr hroznový, přirozeně obsažený v medu, hroznovém víně či „uměle“ v cucavých bonbónech či Glukopuru

fruktóza-cukr ovocný, jehož zdrojem je opět med a především ovoce

galaktóza-součást mléčného cukru

disacharidy (tvořeny dvojicí monosacharidů)

sacharóza-cukr řepný (glukóza+fruktóza), což je cukr, kterým přislazujeme hotové pokrmy, nápoje a který se nachází v průmyslově vyráběných potravinách a nápojích

maltóza-cukr sladový (glukóza+glukóza), jehož nejvýznamnějším zdrojem je pivo

laktóza-cukr mléčný (glukóza+galaktóza) v mléčných výrobcích

Druhou skupinu - složité sacharidy tvoří polysacharidy, které jsou zásobní formou rostlinných a živočišných buněk (škrob, dextriny, glykogen). Hlavním zdrojem škrobů jsou obilniny a výrobky z nich, luštěniny, brambory, ořechy, olejnatá semena a některá zelenina. Glykogen je zásobní forma cukru živočišných buněk. Najdeme jej především v játrech a v ledvinách. Zvěřina, koňské a králičí maso mají též jisté množství svalového glykogenu (maso je slabě nasládlé).

Toto členění sacharidů na „jednoduché“ a „složité“ cukry je důležité pro bližší pochopení proč „není cukr jako cukr“ v jiných článcích o sacharidech.

Sacharidy a gainery zakoupíte v našem e-shopu ZDE :  Sacharidy a gainery



MUDr. Filip Hudeček, NUTRIVIA dietologická poradna

Více informací najdete na www.nutrivia.cz

NUTRIVIA s.r.o.
Bratří Čapků 14
602 00 Brno
tel. 543 215 333

autor: MUDr. Filip Hudeček přečteno: 12359
Přidat příspěvek
Diskuze k tomuto článku nebyla otevřena. Otevřetete tuto diskuzi přidáním Vašeho příspěvku.
Jméno:
Titulek:
E-mail:
Příspěvek:
Kód:
bezpečnostní kód
sportovní zprávy

Karel Horčík: „V historicích je dobrá parta!“

Tue, 07 Feb 2023 09:16:50 GMT
„Tý vole,“ rozesměje se Karel Horčík po otázce na jeho motoristické začátky.
zdroj: eWRC.cz

Švédský festival na sněhu v Limě

Tue, 07 Feb 2023 08:41:42 GMT
Lima měla před dvěma roky nově hostit jednu z etap švédského podniku mistrovství světa.
zdroj: eWRC.cz

Začíná biatlonové MS v Oberhofu, Davidovou čeká obhajoba zlata

Tue, 07 Feb 2023 11:53:00 +0100
Oberhof (Německo) - Závodem smíšených štafet odstartuje ve středu v Oberhofu mistrovství ...

Hlavní hvězdou Zlaté tretry bude švédský tyčkař Duplantis

Tue, 07 Feb 2023 11:51:00 +0100
Ostrava - Hlavní hvězdou červnového mítinku Zlatá tretra bude světový rekordman ve skoku ...

Karviná přivádí z albánské ligy gólového Nigerijce a na jaře od něj očekává výraznou pomoc

Tue, 07 Feb 2023 11:46:00 +0100
FNL > Druholigová Karviná, jež bude na jaře útočit na čelní pozice z pátého ...
zdroj: eFotbal.cz

Blues se trápí. Na Stamford Bridge proto vypomůže mentální kouč ragbyové reprezentace Nového Zélandu

Tue, 07 Feb 2023 11:44:00 +0100
Premier League > Chelsea angažovala na výpomoc Gilberta Enoku, kouče mentálních dovedností ...
zdroj: eFotbal.cz
home kontaktynapište náme-shop - e kulturistikagalerie sportovců
Akční balíčkyBCAA - AminokyselinyProteinyAnabolizérySpalovače - CarnitinIontové nápojeGaineryDietyCreatinevýprodej
377 461 999, 373 701 730
fitsport@fitsport.eu


Použité obrázky jsou ze serveru
Copyright (c) 123RF Stock Photos